茄苳
大戟科(Euphorbiaceae)重陽木屬(Bischofia)
在台灣低海拔(1500公尺以下)的老樹中有四大天王，那就是榕樹、樟樹、茄苳和楓香。茄苳老樹，其濃密的樹冠以及褐色粗糙的寬大樹幹，就像一位歷盡滄桑的長者，所以茄苳又名「重陽木」。在植物分類上屬於大戟科、重陽木屬，該屬在臺灣僅茄苳一種植物。茄苳最容易的辨認特徵是它斑駁的紅褐色樹皮。
茄苳是台灣的原生樹種，分佈於台灣低海拔地區，其樹型高大壯闊，樹冠為傘形，極具遮陰效果，為優良的庭院樹、行道樹及遮蔭樹種。茄苳因土生土長且壽命又長，常可生長成巨樹，而與榕樹、樟樹一樣，成為鄉里百姓膜拜的神樹。我們經常可以在寺廟前看到留存下來百年、甚至千年的茄苳老樹，但由於台灣低海拔地區過度開發，現在原生的茄苳大樹已不常見。茄苳在台灣的分佈，可由台灣的地名略知一二，台灣許多縣市都有茄苳里，其命名的原因大多是因為該地區有棵大茄苳。
茄苳為半落葉性大喬木，每年的一到二月會落葉，而落葉的時間正好是其小苗萌發的時間，於是便演化成在開花前老葉會全部掉落，緊接著就長出新葉，其目的是為了替其剛長出的小苗爭取更多的陽光，讓更多的小苗成功長成，也驗證了植物其實是有充滿智慧的生命體。
茄苳樹的嫩葉與蒜頭塞入雞腹中，放入土窯悶煮，就成了大家耳熟能詳的「茄苳雞」，另葉子曬乾可代茶用，果實成熟後，也可以拿來醃製成漬物，味道甘甘甜甜的。
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