關心，從了解開始...(六十) 水稻

關心，由瞭解開始...(六十)

水稻
水稻是禾本科稻屬植物，屬多年生挺水性草本植物，從發芽、秧苗、開花、結穗幾乎都生長在水中，一直到結果期才會結束浸水的環境。

在華人地區，水稻是最重要的農作物，也是臺灣食用的主要糧食，農業技術純熟的台灣所種植的水稻，不但品質優良，且有相當多的品種，全國各個縣市鄉鎮都有栽植其特色品種的水稻。在臺灣中北部的水稻，一年有兩期稻作，南部則因氣候較溫暖，水稻生長快速，一年則可有三期稻作。

雖然農業技術不斷的改良，栽植相同面積的水稻產量較以往有數倍的增長，但隨著農村人口快速老化、國人飲食習慣改變、對稻米需求量銳減，加上外來進口稻米價格低廉，都壓縮了自產稻米的價格、利潤，導致農民對種植水稻興趣缺缺，紛紛改種其它高經濟農作物。

近年來，面對都市人口的攀升，各縣市政府不斷的將農業區規劃成住宅區、工業區，致使國內農業用地面積逐年縮小。而面對地球暖化、不可預期的氣候激烈變化，世界各地不斷因乾旱、暴雨、淹水、極端氣候等因素，而導致農作物毀損、產量減少，世界糧食組織也提出警告：「糧食短缺是人類即將面臨的最大問題！」，我們的糧食安全問題，相關單位應該提早規劃、因應！