破布子
紫草科(Boraginaceae)破布子屬(Cordia)
原產台灣、中國廣東、福建及海南島。分佈則遍及印度、馬來西亞、澳洲、菲律賓、錫蘭等地。破布子屬落葉小喬木，老葉色澤暗淡，因其狀若破布，因而有「破布木」的稱號。破布子果實能健胃、開脾，以它的果實醃製成為小菜，是臺灣的地方特產之一。
台灣全島低海拔地區均有零星分佈，以台南縣的南化、玉井、楠西、六甲、大內、東山；嘉義縣大埔、義竹等山區鄉鎮生產最多。每年6~7月間，破布子果實呈黃橙色，即可採收，泡在水中洗淨後，放在鍋中煮熟，撈起加鹽水、味素、大蒜、薑等配料，趁熱攪拌，置於碗中壓縮，醃漬十天，即為早餐稀飯佐餐佳餚，味美鮮甜，極為下飯；另外也可搭配魚類、海鮮、肉類、豆腐、山蘇、小魚乾、蛋...等，一起烹煮，煎、煮、炒、燉、悶均可，風味絕佳。
臺灣最大產區為臺南縣左鎮、玉井、龍崎等鄉鎮，左鎮鄉每年6月會舉辦「白堊節」，除了推廣香蕉、芒果、麻竹筍，並以破布子做為招牌菜，鄉鎮農會研發破布子丸、破布子漬、破布子茶，以及破布子等相關食譜，破布子也因此以左鎮而聞名。嘉義縣大埔、義竹，南投縣集集等地也都有出產，這些農會都有破布子加工產品作為鄉土特產。
破布子是台灣古老的作物，近年來由於淡食及素食的興起，重新發現破布子的價值，並重新對它的評價和定位，帶動大家食用破布子的熱潮，食用的人愈來愈多，栽培面積也逐年增加，成為農村的新興高經濟農作物。
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