蘋婆(鳳眼果)
梧桐科 (Sterculaceae)蘋婆屬(Sterculia )
蘋婆樹，原產於馬來西亞及中國廣東一帶。台灣約於1800年引進栽培。屬常綠落葉喬木，葉片大而濃茂，樹冠常綠，可當行道樹或校園樹。
蘋婆分佈於全國各地，以中南部較多，早期彰化、員林一帶有大面積栽種。開花期為5~6月間，成熟期為7~8月，熟果的果筴紅色、果實果殼黑褐色、果仁黃色。果實可食用，因其外形有如鳳眼，而有「鳳眼果」之稱。
蘋婆果實採收後，可以水煮、水蒸或放入烤箱灑點鹽巴，烤熟後食用，果仁很像蛋黃，口感接近栗子或菱角，也可運用在料理上，例如包入粽子裡、燉雞湯、排骨湯、蘋婆粥、與豆腐拌炒..等。新的吃法則是煮熟放冷後，打成蘋婆冰沙。
蘋婆台語唸「品蓬」，吃過蘋婆嗎？在早期農業物資缺乏年代，蘋婆紅色筴果包著黑殼的果實，是四、五年級生懷念的童年美味，可惜年輕一代很少聽過，更別說嚐過了！
ps.蘋婆的花序不會有甚麼味道；另外一種「掌葉蘋婆」開的花，俗稱「豬屎花」，開花期就真的有股味道
沒有留言:
張貼留言